Más de 800 millones de personas en el mundo enfrentan inseguridad alimentaria, mientras que cerca del 30 % de los alimentos producidos se desperdicia. Este escenario evidencia la urgencia de repensar los sistemas agroalimentarios y promover soluciones innovadoras que permitan producir y consumir alimentos de manera más sostenible.
Frente a este desafío global, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanzó en el Perú el Youth Food Lab, una plataforma internacional que busca fortalecer el rol de la juventud como motor de innovación en los sistemas alimentarios. La iniciativa promueve el liderazgo juvenil, el desarrollo de soluciones sostenibles y la colaboración entre instituciones, academia y actores del ecosistema emprendedor.
El lanzamiento del Youth Food Lab en el Perú
El lanzamiento del Laboratorio Juvenil de Alimentación se realizó en el Teatro Auditorio Mario Vargas Llosa de la Biblioteca Nacional del Perú, en la ciudad de Lima, y reunió a más de 500 jóvenes provenientes de distintas regiones del país, tanto de manera presencial como virtual.
Durante el evento se generó un espacio de diálogo y aprendizaje donde jóvenes innovadores, instituciones públicas, organismos internacionales y representantes del ecosistema de innovación compartieron perspectivas sobre el futuro de los sistemas agroalimentarios.
Entre los asistentes también participaron representantes del ecosistema emprendedor e innovación del país, entre ellos Ronald Barzola y Clarissa Victorio, quienes acompañaron esta iniciativa orientada a impulsar el talento joven y promover soluciones innovadoras para el sector agroalimentario.
Un laboratorio para impulsar la innovación juvenil
El Youth Food Lab busca convertirse en un espacio donde jóvenes de diferentes territorios puedan desarrollar capacidades técnicas, liderazgo y habilidades para crear soluciones innovadoras vinculadas a los sistemas alimentarios.
La iniciativa promueve el aprendizaje colaborativo, la ciencia aplicada y el desarrollo de emprendimientos sostenibles. Además, fomenta la articulación entre distintos actores del ecosistema, incluyendo instituciones públicas, academia, cooperación internacional y sector privado.
Uno de los enfoques centrales del laboratorio es la inclusión de juventudes rurales y amazónicas, reconociendo que la innovación también surge desde los territorios y desde el conocimiento local.
El potencial del Perú para innovar en sistemas agroalimentarios
Durante el evento, Carolina Ramírez Gonzales, responsable de Mejor Nutrición, Agenda Alimentaria Urbana y Juventud de FAO en el Perú, destacó que el país cuenta con condiciones únicas para impulsar la innovación en este sector.
La diversidad territorial, la riqueza en agrobiodiversidad y el conocimiento ancestral presente en distintas comunidades representan una base importante para desarrollar soluciones innovadoras. Sin embargo, también señaló que persisten brechas relacionadas con el acceso a oportunidades, formación especializada y redes de innovación, especialmente para jóvenes que viven fuera de los principales centros urbanos.
En ese contexto, la implementación del Youth Food Lab busca crear condiciones para que ese potencial pueda desarrollarse en igualdad de oportunidades y con una participación más amplia de juventudes de todo el país.
Panel de juventudes: innovación desde los territorios
Uno de los momentos centrales del evento fue el panel de juventudes, donde jóvenes líderes compartieron experiencias relacionadas con la transformación de los sistemas agroalimentarios desde sus propios territorios.
En este espacio participaron Cristian Chumpi Esquivel, líder indígena de la comunidad Awajún en Loreto; Maylen Izquierdo, joven innovadora vinculada a la Universidad Nacional Agraria La Molina; Karina Villalobos, emprendedora rural de Cajamarca que impulsa una iniciativa apícola liderada por mujeres; y Guido Gerónimo Maldonado, emprendedor que desarrolla soluciones alimentarias sostenibles.
Sus testimonios evidenciaron cómo la innovación puede surgir desde las comunidades y destacaron la importancia de fortalecer las capacidades y redes de colaboración para que más jóvenes puedan generar impacto en sus territorios.
Youth Food Lab: una red global de innovación agroalimentaria
El Youth Food Lab forma parte de una plataforma global impulsada por FAO que busca conectar a jóvenes innovadores de distintos países para trabajar en soluciones relacionadas con los sistemas alimentarios.
A través de esta iniciativa, jóvenes han desarrollado propuestas vinculadas a producción sostenible, nutrición, reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos, así como nuevos modelos de negocio agroalimentarios.
Estas experiencias internacionales sirven como referencia para la implementación del laboratorio en el Perú, adaptándolo a los desafíos y oportunidades del contexto nacional.
Jóvenes Raíz: el primer desafío del laboratorio en el país
Como parte del lanzamiento del Youth Food Lab en el Perú, se presentó Jóvenes Raíz, la primera iniciativa impulsada dentro del laboratorio.
Este programa está dirigido a jóvenes entre 18 y 29 años que viven en el país y que tienen interés en el emprendimiento y la innovación aplicada a los sistemas agroalimentarios.
El proceso formativo se desarrollará mediante sesiones virtuales en vivo, acompañamiento de tutores expertos y una metodología práctica orientada a transformar ideas en propuestas concretas de solución.
Instituciones que impulsan la iniciativa
La presentación de Jóvenes Raíz contó con la participación de representantes de diversas instituciones que colaboran en la implementación del programa, entre ellas la Secretaría Nacional de la Juventud (SENAJU), AGROIDEAS del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, FAO Campus y la Universidad Mayor de Chile.
Durante sus intervenciones, los representantes destacaron la importancia de fortalecer el liderazgo juvenil y generar espacios de formación que permitan transformar el talento joven en iniciativas capaces de contribuir al desarrollo sostenible de los sistemas agroalimentarios.
Convocatoria abierta para jóvenes innovadores
Durante el evento también se anunció la convocatoria nacional de Jóvenes Raíz, la cual estará abierta hasta el 15 de marzo. Esta convocatoria marca el inicio del trabajo operativo del Youth Food Lab en el país y busca convocar a jóvenes interesados en desarrollar soluciones innovadoras para los sistemas agroalimentarios.
La iniciativa está especialmente dirigida a jóvenes con espíritu emprendedor que buscan generar impacto desde sus territorios.
Innovación juvenil para el futuro de la alimentación
Con el lanzamiento del Youth Food Lab, el Perú se integra a una red global que busca acompañar a las juventudes en la construcción de soluciones innovadoras para el futuro agroalimentario.
La iniciativa representa una oportunidad para conectar talento joven, conocimiento científico y articulación institucional, creando un espacio donde las ideas puedan transformarse en proyectos con impacto real en los territorios.
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Sobre el autor:
Bryan Tamara, practicante de proyectos
